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家常酸菜鱼的做法图解

时间:2015-10-19 23:36    来源: 台钓网     作者: 编辑部     点击:
家常酸菜鱼

食材

草鱼/鲤鱼400克

鸡蛋清1个

酸菜适量

配料

适量

适量

适量

适量

香菜少许

花椒少许

香葱少许

泡椒适量

 

家常酸菜鱼的做法步骤:

1.家常酸菜鱼的做法步骤图草鱼买回来后去鱼骨,片鱼片2.家常酸菜鱼的做法步骤图调料准备3.家常酸菜鱼的做法步骤图酸菜切条(朋友家自己做的酸菜4.家常酸菜鱼的做法步骤图鱼片用盐反复抓洗5.家常酸菜鱼的做法步骤图至鱼片放在水里,水是清透不混浊即可6.家常酸菜鱼的做法步骤图将洗好的鱼片,放入适量盐,姜丝,料酒,一个鸡蛋清搅拌7.家常酸菜鱼的做法步骤图搅拌至所有鱼片都挂上蛋清,腌制10分钟左右8.家常酸菜鱼的做法步骤图油锅内将鱼骨稍稍煎一下9.家常酸菜鱼的做法步骤图煎至鱼骨发白10.家常酸菜鱼的做法步骤图将鱼骨拔到一边,用锅内的底油炒香姜蒜与辣椒11.家常酸菜鱼的做法步骤图接着下酸菜一起炒匀12.家常酸菜鱼的做法步骤图然后加适量清水开始煮鱼汤13.家常酸菜鱼的做法步骤图途中加适量盐,煮至鱼汤入味14.家常酸菜鱼的做法步骤图鱼汤煮好后,在沸腾状态下,迅速下入腌好的鱼片,待鱼片断生后即可起锅15.家常酸菜鱼的做法步骤图另起一锅,将适量油烧热后淋入鱼片上16.家常酸菜鱼的做法步骤图一碗家常酸菜鱼就做好了

 

台钓网提示:

鱼片为什么要用盐洗呢,因为洗过后的鱼片在下锅后不容易碎哦。

菜谱主要食材介绍:

鲤鱼

鲤科(Cyprinidae)中粗强的褐色鱼,学名Cyprinus carpio。原产亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区,杂食性。鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。... 详细介绍 >>

草鱼

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。英文名:Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成... 详细介绍 >>

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